De acuerdo con el artículo 4° de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, todo habitante de nuestro país tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, la cual debe ser garantizado por el Estado.
Sin embargo, datos de la Encuesta Intercensal del Instituto Nacional de Estadística y Geografía de 2015 muestran que en 28.9% de los hogares mexicanos algún adulto tuvo “poca variedad en sus alimentos”; así como que en 19.45% se comió menos de lo que se debería comer. En 11.1% de los hogares algún adulto sintió hambre, pero no comió; en 10.7% dejó de desayunar, comer o cenar; y en 10.1% alguno de los adultos se quedó sin comida.
En lo que respecta a la infancia, del total de hogares con niñas y niños de 0 a 17 años, 16.9% presentan una situación de inseguridad alimentaria leve; en 9.5% de los hogares ésta es moderada, y severa en 7.6% de los hogares con niños. De este modo, sólo 66% de los hogares mexicanos donde viven niños cuentan con seguridad alimentaria. Así, en 19.3% de los hogares en que viven niñas y niños, alguno de ellos tuvo poca variedad en sus alimentos; en 14.2% de los hogares un niño comió menos de lo que debería comer; en 14.3% a alguno de ellos tuvo que servírsele menos comida; en 7.41% alguna niña o niño sintió hambre, pero no comió; en 6.6% alguno de ellos dejó de comer todo el día, y en una proporción similar alguno de los menores de 18 años tuvo que acostarse con hambre.
Asimismo, de acuerdo con las estadísticas de mortalidad del INEGI, de 2006 a 2015 han fallecido 80,283 personas por desnutrición en México, lo cual implica un promedio de 8,028 defunciones por año, o 22 casos diarios. En este periodo, las muertes por desnutrición representaron 1.38% de las defunciones totales del país. Además, en 17 entidades este promedio fue superado: el peor indicador se registró en Oaxaca, donde las defunciones por desnutrición representaron 3.23% del total de las defunciones del estado; Morelos con 1.99%, Hidalgo con 1.98%, Puebla con 1.92%, Guerrero con 1.91%, Veracruz con 1.90%, Zacatecas con 1.84%, Chiapas con 1.82%, Guanajuato con 1.77% y Tlaxcala con 1.76%. Problemas como la inseguridad alimentaria, la cual deriva en desnutrición, el sobrepeso y la obesidad, están directamente condicionados por la desigualdad, pobreza que México enfrenta.
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