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“Chiles en Nogada: Historia, Tradición y el Platillo Más Patriótico de México”

1 septiembre, 2025• alimentos, Cultura culinaria, Destacados, En Portada, México Social / Redacción

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Infancias invisibles: hambre y trabajo infantil

21 agosto, 2025• abuso, alimentos, Derechos humanos, Destacados, Economía, En Portada, Pobreza, Saúl Arellano

La Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2024, presentada recientemente por el INEGI, ofrece una radiografía que...

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“Salsa de Molcajete: Tradición, Sabor y la Herencia Prehispánica que Vive en Cada Mesa”

6 agosto, 2025• alimentos, Cultura culinaria, Destacados, En Portada, historia, México Social / Redacción

La salsa de molcajete es uno de los elementos más representativos de la gastronomía mexicana. Su textura rústica, su sabor inigualable y...

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11.3 millones de hogares con preocupación de que la comida se les termine

5 agosto, 2025• alimentos, Desigualdades, Destacados, Economía, En Portada, Mario Luis Fuentes, MS en Excélsior, Pobreza, Política • Un Comentario

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Desigualdad descendente

4 agosto, 2025• alimentos, corrupción, delincuencia, Desigualdades, Destacados, Economía, En Portada, Enrique Provencio, Pobreza, Violencia • 2 Comentarios

Las condiciones sociales de nuestro país han cambiado drásticamente, con una realidad muy compleja, caracterizada por la inseguridad y la...

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Ricardo Bressani: Innovador en la Lucha contra la Desnutrición

26 julio, 2025• alimentos, Ciencia, Derechos humanos, Destacados, En Portada, México Social / Redacción

El Consejo Cultural Mundial (World Cultural Council), conocido por reconocer a individuos y organizaciones que han realizado contribuciones...

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Pibipollos: Un Platillo Ancestral de la Cocina Campechana y Maya

25 julio, 2025• alimentos, Cultura culinaria, Destacados, En Portada, historia, México Social / Redacción

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Pozole Seco de Colima: Tradición y Sabor de la Cocina Mexicana

3 julio, 2025• alimentos, Cultura culinaria, Destacados, En Portada, México Social / Redacción

El pozole seco de Colima es un platillo único que refleja la identidad y creatividad culinaria de este estado. Aunque el pozole...

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Las epidemias estructurales siguen creciendo

1 julio, 2025• alimentos, Destacados, En Portada, Mario Luis Fuentes, MS en Excélsior, Salud • 2 Comentarios

En noviembre de 2016 se emitió en México una alerta epidemiológica por la diabetes mellitus y la obesidad. Desde ese año, y hasta la...

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Los Sopitos de Colima: Un Manjar de Tradición y Sabor

23 junio, 2025• alimentos, Cultura culinaria, Destacados, En Portada, historia, México Social / Redacción • Un Comentario

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